大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生活常识做菜常识的问题，于是小编就整理了4个相关介绍生活常识做菜常识的解答，让我们一起看看吧。

做菜基本常识？

做菜要热锅凉油。

很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。植物油里面含有的反式脂肪很少。但是，油温过高会产生反式脂肪。比如，经过高温油煎油炸的食物，比如南瓜饼、炸鸡块、油条等就含有反式脂肪。而如果同一份油反复使用，也会产生反式脂肪。这里提醒大家，烹饪时油温别过高，使用过一次的油坚决倒掉，千万不要循环使用，免得危害健康。所以烹饪时先把锅烧得很烫，甚至有一点冒烟也没关系，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感，和你用高温油炒出来效果一样而且更加健康

炒菜基本功与常识？

器：炒菜基本功首要的是刀功，无论切片，丝，块都是有讲究的，最起码片的薄厚，丝的粗细，块的大小要一致，另外要有翻炒勺的技术，不仅手腕要有劲还要有技巧。还要具备炒什么菜需要过油，放食材的顺序等一些常识。

懒人做菜小窍门？

1微波炉煎鸡蛋

鸡蛋 2个油 少许葱花 少许黑胡椒粉 少许盐 少许

1.准备好盘子和鸡蛋，鸡蛋用水冲洗干净

2.盘子上刷少许油

3.打入鸡蛋，撒少许盐

4.用叉子或牙签插几下

5.然后用保鲜膜包上

6.放入微波炉，高火1分20s即可

7.取出后撒上胡椒粉

8.撒上葱花

2白灼虾

1.将虾剪掉须和虾枪清洗干净备用

2.准备好生姜大蒜小葱

3.将大蒜切末放入碗中 同时加入辣椒粉和芝麻备用

4.锅里放入适量的油烧热后放入花椒煸香，随后关火捞出花椒即可将热油浇在步骤3的碗里

5.将热油浇在碗里后用勺子搅均，随后加入2勺蒸鱼豉油，1勺醋搅拌均匀备用

6.锅里放入适量的水加入生姜小葱和少许的盐

7.水开后放入虾

8.在次沸腾1分钟左右即可关火捞出虾（煮虾的水留着可以做一个蔬菜汤哦，也是很鲜的。）

9.捞出后迅速放入提前准备好的凉水中两分钟左右在捞出控干水份摆盘即可

3西红柿炒蛋

1.准备好西红柿和鸭蛋

2.将鸭蛋打散，加入盐和料酒搅拌均匀

3.将锅烧热，倒入少许的油，倒入蛋液

4.翻炒一下，弄成一小块一小块

5.鸭蛋炒好装碗，西红柿切块

6.在锅中倒入少许油，放入西红柿煸炒

7.加入盐，料酒和耗油煸炒一下

8.待西红柿变嫩放入鸭蛋

9.煸炒片刻，出锅

10.装盆

4微波炉煮玉米

1.买来的新鲜玉米，剥去外衣，用水冲洗一下备用。

2.将洗好的玉米放入微波炉专用器皿中，里面添加少许的水。

3.打开微波炉，把器皿盖好放入微波炉中。

4.然后关上微波炉的门按煮玉米键就可以啦。

5.等待时间，时间到玉米就熟啦。从微波炉里取出来等稍凉就可以食用啦。

5拍黄瓜

1.黄瓜洗净，用刀拍开，中间切两半，顶刀切成块，放入器皿中。

2.将大蒜切沫。

3.把黄瓜上放入蒜沫，加盐10克，味精5克，米醋30克，生抽5克，香油5克。

4.搅拌均匀，装盘。

做饭调料的基本常识？

1. 盐:用于提味,能够平衡食物的口感和增强味道。一般建议成年人每天摄入盐不超过6克。

2. 酱油:是一种用于烹饪和调味的传统调料,含有氨基酸和色素,能够增加食物的颜色和味道。一般建议每天摄入酱油不超过3克。

3. 醋:用于调味和去腥,可以增加食物的口感和去除不适口感。一般建议每天摄入醋不超过30毫升。

4. 糖:用于调节食物的甜度,可以中和过于酸涩的味道。一般建议每天摄入糖不超过50克。

5. 鸡精:是一种由鸡肉提取的精华,用于增加食物的香味和味道。一般建议每天摄入鸡精不超过30克。

6. 油:用于烹饪和调味,能够提升食物的口感和增强味道。一般建议每天摄入油不超过25克。

7. 姜:用于提味和去腥,可以增加食物的香味和口感。一般建议每天摄入姜不超过30克。

8. 蒜:用于提味和去腥,可以增加食物的香味和口感。一般建议每天摄入蒜不超过50克。

9. 葱:用于提味和去腥,可以增加食物的香味和口感。一般建议每天摄入葱不超过30克。

10. 辣椒:用于调味和去腥,可以增加食物的香味和口感。但过量食用辣椒会导致口腔和胃部不适,建议适量食用。

到此，以上就是小编对于生活常识做菜常识的问题就介绍到这了，希望介绍关于生活常识做菜常识的4点解答对大家有用。